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Kabobs
Zutaten (für 7-9 Stück): 1 Block Naturtofu 1/2 große Zucchini 15 Cherrytomaten 1-2 rote Zwiebeln 3 Knoblauchzehen Olivenöl Sojasauce Ahornsirup Kurkuma Piment Paprika edelsüß oder rosenscharf...
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Nudelsalat 50s Style
Zutaten: 500 g Spiralnudeln (ungekocht) 1 kleine Dose Mandarinen 6 große eingelegte Gewürzgurken 2 Wiener Würstchen 1 Cup Erbsen (TK) 100 ml Sojamilch 100-150 ml Rapsöl 1-2 TL Senf Zitronensaft Salz...
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‘Hach, sind die Schnitzel schön grün…’
Zutaten (für 4 Stück): 3 gehäufte EL Gluten (‘Seitanfix’) 1 EL Kichererbsen- oder Süßlupinenmehl 1/2 Zucchini 1 TL Gemüsebrühpulver 1 Frühlingszwiebel 1 Knoblauchzehe Salz Pfeffer 1 EL Olivenöl Rapsöl...
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‘Honey’ Mustard Bites
Zutaten (für 2 Personen): 12 TVP Sojamedaillons 6 Cherrytomaten 4- 6 EL Senf 4- 6 EL Agavendicksaft 6- 9 EL Rapsöl Kurkuma Salz Pfeffer Zubereitung: Die Sojamedaillons in Salzwasser mit etwas Kurkuma...
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Gegrillte Melone
Zutaten: 4 Scheiben Wassermelone Rapsöl Zubereitung: Den Grillrost dünn mit Öl einpinseln. Die Melonenscheiben auf den Grill legen und ca. 8 Minuten warten. Wenn die Melone die typischen Grillstreifen...
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Knoblauchknoten
Zutaten (für 25 Stück): 500 g Mehl Typ 405 1 Tütchen Trockenhefe (für 500 g Mehl) 1 TL Salz 1 EL Rohrohrzucker 2 EL Olivenöl 2 EL gehackte italienische Kräuter (frisch oder TK) 2- 3 Knoblauchzehen...
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Hawaiian taro rolls
Zutaten: 1 Taro Knolle 3.5 Cups Mehl (ca.450 g) Typ 405 0.75 Cup Rohrohrzucker 0.5 Cup Alsan (möglichst weich) 0.75 Würfel Hefe 1 Ei-Alternative (z.B. No-Egg) 0.5 TL Salz 1 TL Rapsöl Sojamilch...
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Ranch Dressing
Zutaten: 1 Cup Sojamilch 1 Cup Rapsöl 6 EL veganer Naturjoghurt 2 EL gehackte Petersilie 2 EL gehackter Schnittlauch 1 EL Senf 2 T Zwiebelgranulat 0.5 TL Knoblauchgranulat Zitronensaft Salz Pfeffer...
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